MADAM de CANTARELLE este vinul roze emblematic al cramei, creat de Élodie Dieudonné, o doamnă talentată din zonă și managerul principal al Domeniului de Cantarelle.
Domeniul de Cantarelle este situat în Provence, la intrarea în Parcul Național Verdon, și se întinde pe o suprafață de 170 ha într-un circ natural sompțuos, unde terroir-ul beneficiază de un sol argilos-calcaros și de un soare generos, care permit vinului să păstreze prospețimea și aciditatea placuta.
Gama largă de soiuri de struguri plantate în Domeniu (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Rolle, Sémillon ...) permite crearea unor vinuri delicate și elegante, iar Élodie îmbunătățește elaborarea vinurilor roze cu atingerea sa feminină într-un stil avangardist, elegant și plin de farmec.