Louis Latour Chassagne-Montrachet 1Er Cru Blanc

Chassagne-Montrachet este situat la sud de Puligny-Montrachet în Côte de Beaune și este una dintre cele mai prolifice denumiri de vin alb din Burgundia. Acest vin Premier Cru a fost selectat din cele mai bune parcele de teren unde strugurii sunt expuși la o cantitate maximă de lumină solară, ceea ce asigură o coacere optimă înainte de recoltare. Cuvântul Chassagne provine fie din latinescul ”cassanea” care înseamnă lemn de stejar, fie din ”cassanus” care înseamnă stejar. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, principala așezare a acestei comune era cunoscută sub numele de Chassagne-le-Haut. Cu toate acestea, în 1879, în comun cu alte sate din Côte d'Or, satului i sa permis să-și schimbe numele, înlocuind le Haut cu numele celui mai faimos Grand Cru Montrachet. Procesul de producție este cel tradițional, cu învechire de 8 până la 10 luni în butoaie de stejar franțuzesc. Vinul este îndrăzneț și plin de arome fructate tropicale, cu o atracție puternică și persistență în gust. Poate fi asociat culinar platourilor de ”charcuterie”, preparatelor din pește și fructe de mare, sau brânzeturilor din lapte de capră.