Pavillon du Glana este creat prin amestecarea a 3 soiuri de struguri, de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot. După recoltare, cultura este stă la macerat la rece, apoi trece prin procesul de fermentare timp de 48 de ore. Vinificația tradițională are loc în cuve de beton și oțel. Tăierea durează 3 săptămâni, iar fermentarea malolactică are loc în cuve. Maturarea vinului se produce de-a lungul a 12 luni în butoaie speciale, dintre care 15% noi. Culoarea adânc rubinie este pusă în valoare de notele surprinzătoare de cassis și cedru.